Sabores artesanais de pais para filhos

As plantações de frutas para o mineiro despertam sentidos. As gerações da família Mol, de Ponte Nova, ressignificam a goiabada cascão que chega não só às famílias do estado, mas aos brasileiros. A tranquilidade do senhor Olavo é, hoje, uma característica de José Renato Carneiro Mol, que mantém a tradição da família na produção do doce. 

“O pai toda vida foi uma pessoa muito tranquila e prezava pela produção bem feita. Ele queria qualidade e não quantidade. Hoje, o que temos de diferente na empresa é o maquinário, que segue as exigências dos órgãos de vigilância sanitária. Ele era um apaixonado por doce de goiaba e achava ruim quando não tinha”, lembra José Renato. 

A sucessão, no caso da Goiabada Zélia, ocorreu depois que José Renato interrompeu a faculdade de engenharia para ajudá-lo na fazenda, aos 22 anos. Hoje, aos 62 anos, ele já abre caminhos para Lorran Mol, seu sobrinho, que desde novo também trabalha na fábrica artesanal. Além disso, a família conta com outras duas empresas produtoras de doces, que são geridas pelas irmãs Celeste, junto à filha Andrea, e Carminha e seu filho Marquinhos. 

A tradição da família significa, também, o meio de vida para muitas famílias que vivem nas redondezas da fábrica. “Os nossos produtos são artesanais, tudo ainda é muito manual. E nós tentamos mostrar à população que eles podem nos ajudar com a produção a partir do plantio de frutas. É uma sequência muito bonita que damos ao trabalho do pai”, afirma José Renato. 

Créditos: https://diariodocomercio.com.br/negocios/dia-dos-pais-o-exemplo-que-inspira-geracoes-a-manterem-os-negocios-familiares/