Com o intuito de diversificar e aumentar o rendimento de propriedade, as irmãs, Teêta, Linhazinha e Marta Mol fundaram na fazenda a Fábrica de Goiabada São José em meados dos anos 30.

Com o passar dos anos, as irmãs mudaram o nome para Goiabada Celeste com o objetivo de homenagear a primeira sobrinha.

Em 1960 um dos irmãos, Olavo Gonçalves Mol adquiriu a propriedade das irmãs, e proporcionou um grande avanço na comercialização do produto.

Após adquirir a fazenda, o Sr. Olavo mudou novamente o nome da Goiabada Celeste para Goiabada Zélia em homenagem a sua esposa.

Hoje a Goiabada Zélia é comercializada pelos seus filhos, José Renato Carneiro Mol da Indústria de Alimentos Carneiro, Maria do Carmo Mol e Celeste Mol que são filiadas a Mãos de Minas, mantendo a tradição dos seus idealizadores.